植物花青素是一类可溶于水的EPZ015666体外类黄酮，主要存在于各种蔬菜水果中。常见的植物花青素主要分为天竺葵色素(PelargonidGSK1120212DMSO溶解度in)、芍药色素(Peonidin)、矢车菊色素(Cyanidin)、锦葵色素(Malvidin)、矮牵牛色素(Petunidin)、飞燕草色素(Delphinidin)六种；植物花青素分子中含有共轭双键体系，并含有碱性或酸性基团，因而具有抗氧化、抗炎、调节免疫、抗衰老和抑癌等生物学时间作用，尤其以抑癌作用最为突出。因此，本文将对植物花青素的抑癌作用及可能的机制进行综述。